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Pasini San Giovanni präsentiert die Installation „Vertikale Weinlese” bei Profumi di Mosto 2021

Pasini San Giovanni, landwirtschaftlicher Betrieb in Raffa di Puegnago del Garda, weiht die Installation „Vertikale Weinlese“ anlässlich Profumi di Mosto, Sonntag 10. Oktober 2021 ein.

An der neuen Ausgabe der öno-gastronomischen Routen beteiligt sich das Unternehmen Pasini San Giovanni mit drei Weinen zur Verkostung, zwei Roséweinen und einem Rotwein aus dem Valtènesi-Tal, kombiniert mit einer kleinen exquisiten gastronomischen Kostprobe, die vom Restaurant „Il Rivale“ angeboten wird.

REBSTÖCKEN

4200

KISTEN

470

Auch in dieser vierten Installation kehrt das Thema der Materialien oder der in Handarbeit hergestellten Erzeugnisse zurück, die der Öffentlichkeit in Form einer Ausstellung präsentiert werden.

Eine Art Ready-Made, eindeutig der Weinbau- und Weinerzeugungswelt zugehörig, ausgestellt im Innenhof ​​der Weinkellerei, die täglich Kunden, Lieferanten und Freunde empfängt. 

Vertikale Weinlese beabsichtigt, die manuelle Weinlese hervorzuheben. Eine Methode, die die handwerkliche Geschicklichkeit und Sorgfalt ausdrückt, die Pasini San Giovanni der Auswahl der Trauben während der Weinlese widmet, die als wesentlich erachtet wird, um das volle Ausdruckspotential der Weine des Unternehmens zu entfalten.

Vertikale Weinlese besteht aus roten, abwaschbaren Plastikboxen für Lebensmittel, die für die manuelle Weinlese verwendet werden und an den Wänden des Innenhofs des Unternehmens ausgestellt sind. 

Jede dieser 470 Kisten bringt symbolisch 15 kg Trauben in den Innenhof, insgesamt rund 7.000 kg, die glückliche Ernte eines Hektars Weinberg mit 4.200 Rebstöcken. 

Jedes Jahr werden bei Pasini San Giovanni etwa 20.000 Kisten mit Trauben gefüllt und dann geleert, um die Trauben aus den Weinbergen des Unternehmens zu sammeln und daraus den Wein zu bereiten.

Die Installation wird etwa ein Jahr lang im Innenhof ​​von Pasini San Giovanni verbleiben und frei zugänglich sein.

Nach der Pflege des Weinbergs, der önologischen Expertise und der Einzigartigkeit des Territoriums feiern wir die zentrale Bedeutung der von Hand gemachten Weinlese.

#vendemmiaverticale
#psgvendemmiaverticale

In Zusammenarbeit mit:
www.storagemilano.com – Milano
www.asborsoni.com – Brescia

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