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Unsere Weine / Schaumweine
Centopercento - Bio

Geleitet von der Passion für unsere einheimischen Rebsorten und inspiriert von unseren Erfahrungen mit dem Ceppo 326 bringen wir endlich auch das Schaumweinpotential der im Valtènesi heimischen Rebsorte Groppello voll zum Ausdruck: Zum ersten Mal rebsortenrein in Weiß gekeltert und in der Flasche mit dem Restzucker der ersten Gärung nachgegärt bringt der Groppello nach 36 Monaten unseren einzigartigen Centopercento Metodo Classico hervor. Abgerundet und elegant mit seiner vibrierenden, eleganten Säure, ist der Centopercento unsere radikale Interpretation des einheimischen Metodo Classico. Bei 6°C servieren. Ausgezeichnet als Aperitif, zu Risotto al Coregone (Risotto mit Felchen) und frittierten Speisen.

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